10/03/2017 lifebyiris

Oeeeps.. De laatste tijd is het een beetje een chaos wat betreft mijn blog. Dit komt door mijn nieuwe site, veel veranderingen, een weekje vakantie en eventjes wat meer behoefte aan het vaker ‘offline’ zijn. Vandaar dat deze keer mijn hoogtepunten van zowel de maand januari als februari zijn. Maar hé, dubbel zoveel hoogtepunten dus! En ook deze maanden beleefde ik weer genoeg leuks. Zo ging ik ontbijten bij Blender, lunchen bij Fortuyn, Anne&Max en Mica en dineren bij Spirit, Parels en mijn lieve moeder. Daarnaast ontving ik onwijs leuke foodpost van Lola Quinoa en Magioni en had ik weer twee…

25/01/2017 lifebyiris 1Comment

Quinoa (kienowa of kienwa?!) is één van mijn favoriete ‘granen’. Officieel is het geen graan, maar een zaadje van een plant. Maar hoe je het ook precies uitspreekt of wat het precies is, ik ben in ieder geval groot fan van quinoa! Quinoa is namelijk ontzettend voedzaam doordat het bomvol zit met vitaminen (B en E), mineralen (koper, ijzer en magnesium) en vezels. En daarnaast is het één van de weinige voedingsmiddelen die alle essentiële aminozuren bevat en hierdoor dus een zeer goede plantaardige eiwitbron is. Aangezien het zo’n veelzijdig voedingsmiddel is, maak ik vaak gerechten/recepten met quinoa klaar, zeker  nu ik (vaker) plantaardig eet. Het leek mij…

25/01/2017 lifebyiris

Volkorenbrood, volkoren crackers, volkoren pasta, volkoren ontbijtkoek. Tegenwoordig bestaat er bijna overal wel een ‘volkoren’ variant van. Volkoren is helemaal hip, hot en happening! Maar wat is volkoren nu precies? En bestaat een volkoren product altijd 100% volkoren? En wat zijn de gezondheidseffecten van volkoren producten? Op deze vragen probeer ik in deze blogpost antwoord te geven. Dit omdat volkoren producten wel degelijk gezondheidseffecten hebben en dus een gezonde(re) keuze zijn, maar helaas zijn niet alle volkoren producten 100% volkoren. Laat je dus voortaan niet meer verleiden door de misleidende verpakkingen! Ben jij benieuwd hoe het zit? Lees dan gauw verder! Wat is volkoren? Volkoren graanproducten zijn gemaakt van de hele (vermalen)…

23/01/2017 lifebyiris

Net als ik vindt ook Faith dat bij dit koude winterweer een grote kom warme, lekkere en voedzame soep hoort! Heerlijk om van te genieten als het buiten zo koud is en je wel een verwarmende en voedzame maaltijd kan gebruiken. En ja, ik blijf het zeggen, maar soep is echt zo ideaal! Je hoeft er bijna niets voor te doen en toch heb je binnen een half uur zo een hele grote pan met soep (voor ongeveer 8 personen) op tafel staan, je pan en de (staaf)mixer doen eigenlijk alles. En bij dit recept van Faith hoef je ook geen eens kilo’s…

21/01/2017 lifebyiris

Brr.. Ik blijf het zeggen, maar ik ben geloof ik gewoon echt niet gemaakt voor de winter. Ik ben in deze tijd van het jaar dan ook echt toe aan comfortfood en heb eindeloos warme maaltijden, soep en thee nodig! Daarom leek het mij wel weer eens tijd voor een heerlijk soep receptje. Dit keer maakte ik een soep van wortel en pastinaak en yum wat was dat smullen! Heerlijk als lunch met een broodje erbij of ook prima als tussendoortje, rond een uur of 5. Ik vind het ideaal dat je  soep in zo’n grote hoeveelheid kan maken én overgebleven groente makkelijk…